Desde hace más de 25 años el Programa Hombre y Biosfera (MaB) de la UNESCO concentra sus esfuerzos y las ideas de un amplio grupo de personas en torno al uso sostenible de los recursos del planeta Tierra. Es en torno a las Reservas Mundiales de la Biosfera donde se concentran la mayoría de los esfuerzos, extendiéndose a 97 países del Mundo.
Las múltiples dimensiones del turismo, su proyección planetaria y su papel en el desarrollo económico, social y cultural de los pueblos, hacen que la UNESCO tenga un especial interés en este tema.
Precisamente, uno de los desafíos de mayor relevancia para nuestra isla, y que compete a todos los actores involucrados en el turismo, es el diseñar un modelo turístico sostenible aplicable a nuestro territorio.
El Instituto de Turismo Responsable, asociado a la Unesco y a la Organización Mundial de Turismo, le entregó el día 18 de Diciembre de 2006 al presidente del Cabildo la certificación que acredita a La Palma como primer "Destino Turístico Sostenible" en el mundo.
En la isla contamos con cinco modelos de certificación Biosphere, clasificados en:
- BIOSPHERE DESTINATION - BIOSPHERE HOTEL - BIOSPHERE HOUSE - BIOSPHERE RESTAURANT - BIOSPHERE DISCOVER.
Establecimientos Certificados:
- Apartamentos Hacienda San Jorge - Caledonia Las Olas - Caledonia La Caleta
Establecimientos en proceso de Certificación:
- Hotel Marítimo - Hotel La Palma Princess-Teneguía Princess
Las casas "Biosphere House" son casas habilitadas o recuperadas como alojamiento turístico, aisladas en su medio rural y que conservan su tipología tradicional. De esta forma, el Instituto de Turismo Responsable reconoce el nivel de responsabilidad con el medio ambiente y el patrimonio en este tipo de alojamientos, así como la calidad de la oferta en sintonía con los valores de mundo rural y su grado de integración en el medio.
Establecimientos Certificados:
- Casa El Sitio La Rosa (Villa de Mazo) - Casa Villa Asunción (Breña Baja) - Casa San Sebastián: Yaiza (S/C de la Palma) - Casa Tomasín (Puntallana) - Casa Nacientes: Marcos y Nacientes: Cordero (San Andrés y Los Sauces) - Casa La Capellana (Tijarafe) - Casa El Jócamo (Puntagorda) - Casa La Oliva (Puntagorda) - Casa Los Hondos (Puntagorda) - Casa El Tendal (Puntagorda) - Casa Simón (Barlovento) - Casa Manuela (Fuencaliente) - Casa El Pósito (Villa de Mazo) - Casa Dos Aguas y Casa Rúbel (Villa de Mazo) - Casa El Molino (Villa de Mazo) - Casa El Níspero (Fuencaliente) - Casa Puente Roto (Villa de Mazo) - Casa Los Cardones (Villa de Garafía) - Casa Carlota (Breña Baja) - Casa La Higuerita (El Paso)
Es servicio es uno de los servicios más importantes y demandados junto con los sistemas alojativos. Hoy en día no es sólo un servicio de primera necesidad; los turistas ya no se conforman sólo con comer, sino que le exigen a un restaurante unas normas de higiene, de seguridad y salud, calidad de los productos, respeto por el medio ambiente y una cuidada gastronomía de la zona.
Establecimientos Certificados:
- La Muralla (Tijarafe) - Kiosco Teneguía (Tazacorte) - Mesón del Mar (San Andrés y Sauces) - La Balandra (Santa Cruz de la Palma) - Bodegón Mambrino (Santa Cruz de la Palma) - Merendero Casa Demetrio (San Andrés y Sauces)
Establecimientos en proceso de Certificación:
- Kiosco Montecarlo (Tazacorte) - La Caleta (Los Cancajos) - La Lonja (Santa Cruz de la Palma) - Bodeguita el Medio (Santa Cruz de la Palma)
Los centros de visitantes y el turismo activo constituyen característica básica para determinar la sostenibilidad de un destino. A través de ellos se orienta al turista sobre actividades relacionadas con las características del lugar, ya que el conocimiento de las costumbres, gastronomía, artesanía, valores naturales y culturales… fomentarán la integración del visitante incidiendo en su valoración, disfrute y respeto por el destino, además de fomentar la economía local.
Establecimientos Certificados:
- Natour-Trekking (Los Cancajos) - Museo Casa Roja (Villa de Mazo) - Parque Arqueológico Belmaco (Villa de Mazo) - Agrotienda Turismo Rural Isla Bonita (S/C de la Palma) - Centro de Visitantes Los Tilos (San Andrés y Sauces) - Museo Cerámica El Molino (Villa de Mazo) - Museo Insular (S/C de la Palma)
Establecimientos en proceso de Certificación:
- Museo del Plátano (Tazacorte) - Museo del Mojo (Tazacorte)
